Pan de Arroz Artesanal

Ingredientes

.Arroz integral Yamani

.Harina integral superfina

.Sal marina

.Aceite

.Agua

Opcionales: Semillitas de girasol, Semillas de Zapallo, Avellanas, nueces, Semillas de chia...

Pasos

Cocinar el arroz, con tres veces su cantidad en agua y una cucharadita de sal gruesa, hasta que hierva. Luego, tapar y abajo colocar el difusor o tostadora.

Esperamos. Nos damos cuenta que está listo porque ya no hay agua. Dejar entibiar.

Mezclar el arroz, todavia tibio, con la misma cantidad de harina, desmenuzar. Agregar una pizca de sal fina y aceite (una, dos, tres, cucharadas).

Ahora amasamos hasta que este bien unido todo, con un chorrito de agua. Amasamos más.

Dar la forma al pan del molde (aceitado). Decorarlo con semillas, canela, frutos secos, lo que sea.

Dejar reposar una hora; de mientras podemos lavar el bol, las ollas y nuestras manos.

Llevar a horno medio precalentado, por una hora. Retirar.

Comer calentito.

Terminación

Este pan, es muy rico para comer en desayunos, meriendas, almuerzos y cenas. En forma de tostada, con mermelada, miel y ricota, pasta de maní, con humus, solo; o tambien se puede llevar al horno, con queso y una rodaja de calabaza, en forma de pizzeta, con tomate, en guisos o sopas cortado en cuadraditos o en salteados vegetarianos...
Mi preferido es: una feta de queso para rallar, aceitunas negras, tomatitos y orégano.

Que lo disfruten!!

Huella en Arena

El cielo esta casi violeta y tengo nubes borrosas y una sola estrella dentro mio.
Quieto el viento susurra en mis oidos: Una noche gris te fuiste y dejaste cerradas todas las ventanas, pero caminando al infinito encontraste el paisaje mas acogedor donde parpadeó el sendero de una hoja y todo se volvio derrepente de mil colores.
Llegando a tu casa pense "esos ladrillos desde aca se ven mas como agujeros que como muros"
Amanecia y todos dormian en sus cuchas.
Encontre en un huequito lo que buscaba hace siglos. Los años luz parecieron mas cortos, mientras las distancias se acrecentaban. En el devenir senti los momentos precipitarse unos a otros. En el encuentro imaginado desaparecio todo alrededor y los pajaros danzaron de alegria.
"Esa ventana entreabierta esconde la caricia de un naufragio sin orilla"
"un balcon con aloevera sana nueve ocasos mas que un satelite vagabundo"
Y durmiendo bajo un sauce lloron con el poncho azul que me cantaba: el tren que nace de tu almohada recorre los valles de la memoria y rueda en el riel del desacuerdo y lo desconocido. La terminal empieza justo mas arriba y cuando el Sol aparece nunca mas vuelve a posarse solbre la Luna.

El Sol no duerme

Creo que es una virtud poder llegar al corazon, asi como tambien es una virtud no poder llegar tan facilmente; porque la misma virtud es tener un corazon.

Tiburon

HOla! Me gusta disfrutar tiempo con vos
Tibu
TIBURON del sol
es como tomar mate
casi, digo
porque el mate nose renueva
ni crece ni evoluciona
vos, pulgarcito
comprendes el mito
arreglas la DISTORCION
te metes en mi cajon

ropa sacas
y no te vestis
porque ya estas desnudo
con
pelaje para protegerte
miradas para cazar
hilos en tus uñias de MARFIL
uñas que jamas cortas

te quiero
y me quieres
te brindo hogar (lugares para descansar)

abrigos
equilibrio ESPIRITUAL

Tiritar

Caramelo:
Alguien llora en mí
una mariposa que duerme
se escapa, su vuelo, se vuela
la brisa, se vuela, se va

Chiquita, chiquitita...

La oí decir
en sueños y lagrimeando

Las flores
hasta muertas
son bonitas

beso de polen,
mariposa
se vuela, se pierde, se va


Cielo de miel:
siempre adentro
mío adentro
que salgo y cierro
los ojos de un portazo

Oh caos alúmbrame
sin él
sin él
con todos los bichitos
jugando con migo

sin él que es el más caosdentrocaosmar de todos.

Luz ceniciente

Estrella, teja por teja

corro las estrellas

una de ellas

corre astro por astro

a una galaxia

que corre

por los universos.

Ser Siendo

Soy mas luna que sol
Y mas aire que agua
Soy mas ave que pez
Y mas tierra que fuego

Pero me quemo
Siendo resbaladiza y alejada
Y mas abstracta y cercana.

Soy como marciana y cachivache
Soy como planeta
Como montaña
Soy terrícola escondida
Soy como nube

Soy siendo asustadiza
De cucarachas y microorganismos
Soy queriendo ser valiente
saltadora de cualquier abismo

Soy mas presente que pasado
Soy color antes que forma
Y mas futuro que ilusión
Soy mas ardilla
Soy mas girasol.

Siempre

Cuando te digo "Siempre"
no me refiero solo
al instante que naciste
y extrañaste al vientre
como a tu mejor amigo.
Tampoco a ese impresiso
dia que creciste y entre dos oidos
creiste conocer del cielo todos sus secretos.
Cuando te digo "Siempre"
no hablo ni de tiempo, ni de espacios
ni de todo, ni de nada,
y no te miento, cuando te digo "Siempre".
Cuando hasta mi mirada te lo aclara
y pensas saber lo que significa este "Siempre"
es coherente que no creas estar equivocada.
Cuando te digo "Siempre"
no me refiero solo
a todos esos meses que espere (como espero)
que llegaras de nuevo,
ni tampoco a esos tantos otros
marzos y eneros
que vivimos como dos gaviotas
sin habernos conocido.
Y aunque mi ultimo suspiro
sea este "Siempre"
yo te quiero aclarar
que este "Siempre"
abarca todos los extremos del Universo
Aunque no los podamos mirar
y dura desde que la vida no existia
y es tan infinito que no lo puedo explicar.
Por eso, tene en cuenta
que este "Siempre"
significa que nunca te voy ni te deje de amar

27/2